Recetas saludables (Pescado)

Lenguado con mozzarella (2 personas)

Ingredientes:

Cuatro filetes de lenguado de 200 gr cada uno, limpios y sin espinas

Cuatro tomates cortados en rodajas

100 gr de mozzarella rallado

Rocío vegetal

Cuatro cucharadas de zumo de limón

Una cucharada de orégano picado

Un pizca de sal

Pimienta blanda molida

Preparación:

Condimentar con sal y pimienta los filetes y rociarlos con zumo de limón. Dejar reposar una hora

Pincelar con rocío vegetal una fuente para horno. Ubicar una capa de rodajas de tomate, condimentar con sal y pimienta y agregar los filetes sobre éstos, sin encimarlos. Colocar otra capa de tomates, volver a condimentar con sal y pimienta y cocinar en horno a fuego mediano, die minutos

Agregar la mozzarella rallada y cocinar cinco minutos más. Espolvorear con el orégano y servir bien caliente.

Tiempo de preparación estimado: 1 hora

Valor energético estimado: 350 calorías