Merluza en salsa rosa (2 personas)
Ingredientes:
Cuatro filetes de merluza de 200gr cada uno,
limpios y sin espinas
400 gr de puré de tomates
Una taza de leche descremada
Una cucharada de fécula de maíz
Una cucharada de albahaca de picada
Cuatro cucharadas de jugo/zumo de limón
Una pizca de sal
Pimienta blanca molida
Preparación:
Condimentar los filetes con sal y
pimienta y rociarlos con el jugo/zumo de limón. Deja reposar una hora.
Calentar a fuego mediano el puré
de tomates en una sartén. Disolver la fécula de maíz en la leche y añadirla a
la sartén. Condimentar con sal y pimienta y cocinar unos minutos hasta que se
espese.
Ubicar los filetes en una
fuente para horno sin encimarlos. Agregar la salsa rosa y cocinar quince
minutos en el horno con fuego mediano. Espolvorear con la albahaca picada,
decorar con alguna de sus hojas y servir bien caliente.
Tiempo de preparación estimado: 1
hora y media (intermitente)
Valor energético: 300 calorías, bajo en colesterol y medio de grasas
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