Recetas saludables (Verdura)

Crema de lentejas y nueces (2 personas)

Ingredientes:

80 gramos de lentejas rojas

300 ml de caldo de verdura

3 cebollas

2 dientes de ajo

4 cucharadas de nueces molidas

2 cucharas de vinagre de manzana

Sal iodada

Preparación:

Llevar a ebullición las lentejas con el caldo de verdura. Dejarlas hervir durante 15 minutos hasta que se ablanden. Remover de vez en cuando.

Pelar las cebollas y el ajo, picarlos bien. Mezclar con las nueves y las lentejas y pasarlo todo por la batidora hasta obtener un puré cremoso. Sazonar la crema con sal y vinagre.

Tiempo de preparación estimado: 20 minutos

Valor energético: 300 calorías